Tag: carbonara
La Stele di Rosetta: conchiglioni ripieni con ditalini ai 3...
La nuova ricetta di Chef Rosato propone una elaborata sintesi dei primi piatti realizzati con l'utilizzo del guanciale, che racchiude le principali realizzazioni della...
Pasta alla carbonara con cialde di guanciale, caviale di uova e...
La nuova ricetta di Chef Rosato celebra il "Carbonara Day", la festa della pasta alla carbonara (che ricorre ogni anno il 6 Aprile) giunta quest'anno...
Radiatori alla carbotriciana con polvere di porcino
La nuova ricetta di Chef Rosato celebra il guanciale, uno dei protagonisti più tipici della tradizione gastronomica dell'Italia centrale.
Un ingrediente che ha varcato ormai...
Degustazione sensoriale: Dissonanza cognitiva tra contenuto e contenitore
Cosa accade quando un buongustaio, dall’appetito vorace e non avvezzo alle ovattate atmosfere che aleggiano nelle cucine stellate, ordina al ristorante una carbonara e...
