Home Authors Posts by Giorgio Rosato

Giorgio Rosato

152 POSTS 0 COMMENTS

Fusilloni soffiati con pesto alle 5 foglie e riccioli di Speck...

La nuova ricetta di Chef Rosato propone una inedita versione di pesto, realizzata con un cocktail vegetale formato da cinque piante diverse e molto...

Ballotine de poulet: Galantina di pollo con frittura di gherigli...

La nuova ricetta di Chef Rosato propone un classico della tradizione gastronomica francese, ripreso dalla cucina romagnola nel corso del Rinascimento, a base esclusivamente...

Chocomousse con brownies, succo d’arancia, marsala e nocciole di Cherasco

La nuova ricetta di Chef Rosato propone un gustoso dessert a base di cioccolato fondente, con un mix bilanciato di creatività e originalità in...

Radice di fiore di loto con spiedino di mitili e germogli...

La nuova ricetta di Chef Rosato propone uno degli ingredienti più diffusi nella cucina orientale, che si sta affermando negli ultimi anni anche nel...

Cicerchie al pesto di cactus con capasanta e polpa di granchio

La nuova ricetta di Chef Rosato propone un pesto decisamente innovativo, a base di cladoli di cactus, abbinato a prelibati frutti di mare rappresentati dalla...

Nuage d’escargot con maionese di avocado e quenelle di prezzemolo

La nuova ricetta di Chef Rosato propone una inedita variazione sulle chiocciole, dopo quelle a base di hamburger, kiwano e kalpis (la pasta 3D), o...

Vellutata di pâté di coniglio con mousse di lupini e...

La nuova ricetta di Chef Rosato propone uno degli ingredienti più blasonati del fine dinign, abbinato ad uno dei legumi popolari ampiamente diffusi in...

Busiate trapanesi con pesto di cavolo nero, crudo di Langhirano...

La nuova ricetta di Chef Rosato è dedicata ad un originale formato di pasta tra le più diffuse nella provincia di Trapani, ma entrata...

Vulcano di riso rosso con lava di salmone e chipirones...

La nuova ricetta di Chef Rosato propone uno speciale risotto condito con dei prelibati molluschi della Galizia, esportati in tutto il mondo grazie ad...

Chicken Pudding con potage di chayote e pesto di valeriana

La nuova ricetta di Chef Rosato propone uno dei piatti più noti della cucina anglosassone, simile nella forma ad un budino, ottenuto dall’impasto di...