Tag: Chef Giorgio Rosato
Fiori di loto al pesto di rosa con mandorle di Avola...
L’utilizzo delle rose in cucina è entrato ormai a far parte della tradizione gastronomica italiana e, diversamente da quanto avveniva fino a qualche anno...
Midollo di ostriche e ostrica di midollo con tuorlo marinato in...
C’era una volta il cibo. Oggi invece si parla solo di food, divenuto ormai uno dei fenomeni di costume più diffusi e dilaganti a...
Lohikeitto: Zuppa finlandese di salmone, con salsa di mirtilli rossi e...
Tra numerosi fattori che influenzano le varie cucine del mondo, uno dei più importanti (oltre naturalmente alla tipologia degli ingredienti e alle tradizioni del...
Salmone selvaggio & camouflage d’allevamento…
Il salmone rappresenta indubbiamente uno degli ingredienti più utilizzati nelle preparazioni del fine dining e, in misura minore, figura sempre più spesso anche in...
Lo Chef Giorgio Rosato vince il prestigioso premio “5 Stelle...
Nel corso della prima Assemblea Mondiale 2022, organizzata dalla Associazione Italiana Cuochi nella splendida cornice coreografica di Firenze, sono state assegnate le prestigiose “5...
