Giorgio Rosato
Cellentani con pesto di bieta rossa, salamella croccante e quenelle...
La nuova ricetta di Chef Rosato propone un singolare formato di pasta, nato negli anni Settanta da un piccolo difetto di fabbricazione in alcune...
Fondue valdôtaine con boudin, lardo di Arnad, pancetta tesa affumicata...
La nuova ricetta di Chef Rosato propone una interessante versione di uno dei piatti più famosi della cucina valdostana, abbinata ad altri prelibati ingredienti...
Conchiglie di lenticchie rosse con pesto di rose ai pinoli...
La nuova ricetta di Chef Rosato propone un formato di pasta realizzato con una delle farine di legumi tra le più interessanti tra quelle...
Mini gamberetti con enoki, crema di patate, bottarga d’oca e...
La nuova ricetta di Chef Rosato propone un interessante abbinamento tra i mini gamberetti cinesi e una delle varietà di funghi tra le più...
Tagliatelle di daikon con pesto di fiori di borragine e uovo...
La nuova ricetta di Chef Rosato propone uno dei tuberi più utilizzati nella cucina giapponese che, seppur lentamente, sta entrando a far parte delle...
Black JasminRice con riso Venere, merluzzo, baby shrimps e fiori...
La nuova ricetta di Chef Rosato propone un risotto nero di mare dove i tradizionali filetti di merluzzo sono affiancati da una varietà molto...
Stracotto di cervo con cremoso di fiori di salvia e coulis...
La nuova ricetta di Chef Rosato propone una inedita versione di carne di selvaggina, abbinata ad un insolito pesto a base di fiori e...
Fusilloni soffiati con pesto alle 5 foglie e riccioli di Speck...
La nuova ricetta di Chef Rosato propone una inedita versione di pesto, realizzata con un cocktail vegetale formato da cinque piante diverse e molto...
Ballotine de poulet: Galantina di pollo con frittura di gherigli...
La nuova ricetta di Chef Rosato propone un classico della tradizione gastronomica francese, ripreso dalla cucina romagnola nel corso del Rinascimento, a base esclusivamente...
Chocomousse con brownies, succo d’arancia, marsala e nocciole di Cherasco
La nuova ricetta di Chef Rosato propone un gustoso dessert a base di cioccolato fondente, con un mix bilanciato di creatività e originalità in...
