Giorgio Rosato
Cocomero BBQ con senape di Digione, miele di castagno, panna...
La nuova ricetta di Chef Rosato propone un dessert dal sapore decisamente estivo, a base di uno dei frutti più apprezzati e consumati durante...
Fantasia di Clam 3D con sardine, coralli, moscardini e germogli rossi
Nella nuova ricetta di Chef Rosato il colore diventa protagonista assoluta del dressage, grazie ad una particolare proprietà chimica del cavolo viola che lo...
Risotto tristellato con stella alpina, carambola e anice stellato
La nuova ricetta di Chef Rosato suggerisce una interessante proposta per realizzare un insolito risotto dove il filo conduttore è rappresentato dalla silhouette della...
Lamine di panettone con Emmentaler DOP e Nduja di Spilinga
La nuova ricetta di Chef Rosato propone il più classico e tradizionale dei dolci natalizi in un piatto molto goloso che fonde in perfetto...
Tuorlo marinato allo champagne con hummus matcha e perle di nero...
La nuova ricetta di Chef Rosato trasforma un semplice tuorlo d'uovo in un antipasto gourmet estremamente raffinato grazie alla marinatura nello champagne.
Il carattere esclusivo...
Fusilloni soffiati con lumache di mare e cremoso di borragine
La nuova ricetta di Chef Rosato trasforma la pasta soffiata, usata generalmente negli snack, in un primo piatto gustoso e croccante abbinato ad una...
Aragostina riccia con lonza di maiale, mayocado e aglio nero fermentato
La nuova ricetta di Chef Rosato propone una gustosa elaborazione della tradizionale sfogliatella napoletana che, grazie al suo legame indissolubile con la Campania, è...
Fichi d’India fritti con tartare di Fassona marinata alle erbe...
La nuova ricetta di Chef Rosato offre uno spunto interessante per un ingrediente che sta per arrivare tra poco sui banchi di frutta e...
Timballo di fave e pecorino, con cannoli di bacon e cuori...
La nuova ricetta di Chef Rosato propone una rivisitazione in chiave gourmet di uno dei piatti più tipici della scampagnata primaverile della tradizione romana.
Nel...
Tortelloni con polpa di granchio, bisque di gamberi e chela...
La nuova ricetta di Chef Rosato ci trasporta in una sorta di viaggio ideale, dall’Alaska alla Terra del Fuoco, dove si trovano i principali...
