Tag: Chef Giorgio Rosato
Conchiglie di lenticchie rosse con pesto di rose ai pinoli...
La nuova ricetta di Chef Rosato propone un formato di pasta realizzato con una delle farine di legumi tra le più interessanti tra quelle...
Mini gamberetti con enoki, crema di patate, bottarga d’oca e...
La nuova ricetta di Chef Rosato propone un interessante abbinamento tra i mini gamberetti cinesi e una delle varietà di funghi tra le più...
Tagliatelle di daikon con pesto di fiori di borragine e uovo...
La nuova ricetta di Chef Rosato propone uno dei tuberi più utilizzati nella cucina giapponese che, seppur lentamente, sta entrando a far parte delle...
Black JasminRice con riso Venere, merluzzo, baby shrimps e fiori...
La nuova ricetta di Chef Rosato propone un risotto nero di mare dove i tradizionali filetti di merluzzo sono affiancati da una varietà molto...
Stracotto di cervo con cremoso di fiori di salvia e coulis...
La nuova ricetta di Chef Rosato propone una inedita versione di carne di selvaggina, abbinata ad un insolito pesto a base di fiori e...
Fusilloni soffiati con pesto alle 5 foglie e riccioli di Speck...
La nuova ricetta di Chef Rosato propone una inedita versione di pesto, realizzata con un cocktail vegetale formato da cinque piante diverse e molto...
Ballotine de poulet: Galantina di pollo con frittura di gherigli...
La nuova ricetta di Chef Rosato propone un classico della tradizione gastronomica francese, ripreso dalla cucina romagnola nel corso del Rinascimento, a base esclusivamente...
Chocomousse con brownies, succo d’arancia, marsala e nocciole di Cherasco
La nuova ricetta di Chef Rosato propone un gustoso dessert a base di cioccolato fondente, con un mix bilanciato di creatività e originalità in...
Radice di fiore di loto con spiedino di mitili e germogli...
La nuova ricetta di Chef Rosato propone uno degli ingredienti più diffusi nella cucina orientale, che si sta affermando negli ultimi anni anche nel...
Cicerchie al pesto di cactus con capasanta e polpa di granchio
La nuova ricetta di Chef Rosato propone un pesto decisamente innovativo, a base di cladoli di cactus, abbinato a prelibati frutti di mare rappresentati dalla...
